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#S1E19 廚師|劉宴瑜Yen:大家都說倫敦是美食沙漠,但現在飲食文化發展得很好

馬力歐陪你喝一杯
2017-06-21
59:11
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今天邀請到的來賓是一位美麗的女廚師劉宴瑜Yen,她跟隨過兩位明星主廚,曾經在英國的米其林餐廳廚房工作,最近剛出一本新書《獻給地獄廚房的情書》,你有沒有曾經想過,餐廳服務生優雅地從廚房端出來的美味料理,在廚房的製作過程是什麼模樣嗎?絕對沒有你想像中的那樣優雅,今天就讓我們來跟Yen聊聊,關於「可怕的地獄廚房」這件事。 「我朋友覺得我像酒體飽滿、層次豐富、酸度高的白酒,但我覺得我像紅酒,我當然希望我可以向勃根地一樣嬌貴,但我不是,我可能比較像多種葡萄品種釀的紅酒,濃烈複雜,很遺憾我不是嬌貴的單一品種的紅酒。」 
 更多本集內容摘要: 在本集節目裡,Yen分享了一個女生如何在充滿陽剛氣息外加有恐怖主廚的廚房生存?主廚的脾氣天生就這麼暴躁嗎?生氣就把人揪起來甩到牆上再趕出去?難道主廚就不能當好人嗎?當Yen在廚房工作遇到這些事情時,都如何宣洩情緒呢?除此之外,Yen也分享他最喜歡的一間米其林二星餐廳The Ledbury,是什麼原因讓Yen情有獨鍾?如果你想知道更多關於水深火熱的廚房故事,以及在米其林餐廳工作的心路歷程,不要錯過囉 Follow Us: 馬力歐陪你喝一杯FB:goo.gl/gKL6KG Opening and ending music: Impressions (Acoustic) goo.gl/BozBhL courtesy by Robert Alan Dunn. You can follow him on Facebook: goo.gl/sGhQii Story Music Source: - As I Figure - Latinesque by Kevin MacLeod https://goo.gl/yyf47i - Falling Falling by Podington Bear https://goo.gl/zTTQMf - THE JAZZ PIANO | ROYALTY FREE MUSIC https://goo.gl/eDMzrj

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