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EP1: 吧台另一端的故事 -臭臉

你在幹嘛
2019-04-15
57:03
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臭臉是VG cafe的調酒師。他高中選擇自然組,讀理工科系大學,考上台科機械工程研究所。對大部分的人而言,在科技公司上班應該是他接下來的選擇,這也是大部分他的同儕的選擇。當同儕在謀求科技業工作的時候,他決定開始探索自己的興趣,選擇做自己喜歡的行業。 在探索的路上,接觸了餐飲業,從此愛上這個與人接觸的產業。 許多人在做外場的時候,處於半自動駕駛的狀態。但對臭臉而言,那是跟客人之間最深刻的連結。 在餐酒館工作的他,也對調酒萌芽了興趣,從外場做到了吧台,利用調酒與客人創造新的連結。他說:調酒師是一個用自身的經驗拉近人與人之間的距離的一項工作。"贈與"這杯 Signature Cocktail 就是用他小時候在客廳旁的合室練習書法時,爸爸在客廳裡泡著台灣烏龍茶招待著三五好友所來的靈感。熱情的蘭姆酒搭配上台灣的烏龍茶,一點迷迭香的芬芳,營造出當時一邊寫著書法一邊看著爸爸與好友們一同舉杯的景色。而木板上寫的字用的就是你的名字,象徵著這杯酒是為了創造新的連結,與品嚐的人拉近距離所做的一杯。

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