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#S1E15 美食家|高琹雯Liz:喜歡收集各種冰淇淋的人也是一種Foodie

馬力歐陪你喝一杯
2017-05-24
60:40
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今天邀請到的來賓是美食評論家高琹雯Liz,他是《美食家的自學之路》部落格格主,相信美食愛好者都看過他的文章,雖然都是寫美食,但他的部落格有別於一般的美食部落客,高琹雯深度報導飲食趨勢觀察,專訪台灣名廚江振誠、英國廚神Heston Blmenthal等談論Fine Dining文化,著有《我的日式食物櫃》一書,曾參與美食節目《小廚當家》第一季評審,現在在台灣美食界可說是具有舉足輕重的地位。 高琹雯擁有台大法律、哈佛法律碩士的高學歷,以及台北跟美國紐約州的雙律師證照,在國際大型律師事務所當了三年律師,「難道我的青春就要這樣投注在律師這份工作上嗎?」在他覺得茫然的時候,決定從律師界叛逃到美食界,從事自己最有興趣的事情「吃」,讓我們來聽聽他的故事。 「我會用白煮蛋來形容自己,一方面是因為我很喜歡吃蛋,我覺得蛋的變化很多,水煮蛋切開來裡面是黃色的,就像我的外表看起來比較冷一點,但其實我不是,我是一個可以很溫暖的人,而且水煮蛋配上不同沾醬或是與其他菜色做結合,就會有不同的味道,我希望我可以是個隨遇而安的人。」 更多本集內容摘要: 在本集節目裡,你可以聽到美食評論家的定義是什麼?美食家的工作除了吃之外,還有什麼其他的工作內容?需要具備什麼樣的能力才能成為專業的美食家?高琹雯也分享何謂吃得有品味?難道我們真的要上高級餐廳、吃米其林餐廳才叫做有品味嗎?除此之外,還有高琹雯到墨西哥吃Noma餐廳的經驗分享,以及米其林評鑑跟世界50最佳餐廳的評鑑標準與差別,當然,關於如何找美食餐廳的主題也一定不會少,不要錯過囉! Follow Us: 馬力歐陪你喝一杯FB:goo.gl/gKL6KG Opening and ending music: Impressions (Acoustic) goo.gl/BozBhL courtesy by Robert Alan Dunn. You can follow him on Facebook: goo.gl/sGhQii Music in the story www.bensound.com/the-jazz-piano

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