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S3EP61 世界50大酒吧老闆Aki(上):調酒師應該是幫「無法說話的酒」說故事的人

馬力歐陪你喝一杯
2019-03-15
51:52
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今天的來賓是INDULGE Bistro餐酒館的老闆Aki,王偉勳。 2018年Aki所經營的這間INDULGE Bistro獲選為世界最佳50間酒吧之一,是台灣第一間上榜的酒吧。不過Aki本身也是一位很厲害的人物,他是台灣唯一一位獲得三次世界冠軍的頂尖調酒師,在台灣的調酒界是響叮噹的人物。 上集,我們從Aki的調酒師生涯開始聊起。一個16歲開始在酒吧打工的小孩,如何靠努力在19歲跑到日本工作,後來又因緣際會成為波蘭伏特加酒商的品牌大使,而且當時Aki自承英文很不好,他是如何在歐洲和美國生存下來呢? 後來在2009年時,又為什麼他決定回台灣開餐酒館呢?而且一開始其實並不如人意,連續虧了好久沒賺錢,他還說「我們大概是有史以來試賣期最長的店吧」。到底他前幾年的虧損是怎麼走過來的?他又如何度過這些低潮期?還有他年輕時在歐美的精彩故事。 本集有使用以下音樂: Impressions (Acoustic)byRobert Alan Dunn Creative Commons CC BY SA 3.0 https://soundcloud.com/robert-dunn-15/impressions-acoustic Real Ride by Nicolai Heidlas www.hooksounds.com Alternate by Vibe Tracks https://youtu.be/0eHo9lev7Ok

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