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旅遊生活提案EP.4這樣吃壽司才最好吃

聽書時光
2020-08-20
07:26
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蘊含文化故事與美味關鍵的壽司知識大全 讓你學會品嚐壽司的極致美味 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 壽司,人人會吃,但怎麼吃,才能達到最和諧的美味?宮尾重男說:坐到「付台」前,從置於台上的握壽司中,用兩根手指拿起靠近自己的這一個,若尺寸較大,就再輕輕添上中指。以這樣的感覺拿好壽司向左傾,讓魚料的一側稍微蘸上備好的醬油。米飯儘量不要碰到醬油……然後,讓舌頭第一時間同時品嚐到魚料的甘甜與米飯的美味,才能品嚐壽司的醍醐味。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 單單〈壽司的吃法〉,作者就花了大篇幅仔細描述,並介紹壽司的歷史,捏製壽司的訣竅與知識,包括相關食材、捏製手法、營養價值、各地的魚肉等等。他更帶領讀者一一細看浮世繪中的壽司世界,從壽司師傅的手勢、擺盤、招牌,到客人的穿著等等,都蘊藏著有趣的故事。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 在他的筆下,壽司極簡而純粹,卻具有讓人鑽研一生的深度,舉凡與壽司有關的一切,都在本書中。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 《壽司物語──內行人才知道的壽司美味與文化》 配音員:陳家駿、陳語綺 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⓒ時報文化出版企業股份有限公司

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