市場沒東西︱「自己不敢吃的東西，不能賣給客人」老闆娘專挑小鮮肉

如果有留意新聞的人可能記得，今年六月份台灣在經過了24年後正式從口蹄疫疫區除名了，加上之前全國都在防堵非洲豬瘟，我們都說要捍衛滷肉飯，而這次聊天對象就是傳統市場裡的豬肉舖老闆娘。

台語有俗諺說「不曾吃過豬肉，也看過豬走路」這雖然跟我們現在大部份人的經驗相反，但對他們來說卻是很真實的童年回憶，豬肉舖生意有哪些不為人知辛苦的一面，上傳統市場的時候要怎麼挑選才能真的買到好吃的肉品，還有最重要的…要怎麼避免踩雷，這些「眉眉角角」就讓老闆娘來告訴我們吧。


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Lobby Time Kevin MacLeod (incompetech.com)
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