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Ep.13 飛行釀酒師的旅程|Sara

釀酒師之路
2020-06-09
24:53
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我想,很多人應該有聽說過「飛行釀酒師」這個稱號,這一集我們就來說說飛行釀酒師到底是什麼,也比較法國和澳洲釀酒產業的差別。 因為葡萄酒釀造過程非常需要人力,特別是紅葡萄酒的釀造,在第7集podcast《葡萄酒的顏色》當中有提到紅葡萄酒的釀造過程,因為要萃取葡萄皮上的香氣分子和色素,有很多工作要做。在釀造的季節,酒莊會需要額外招募季節工。有時候酒莊會錄用沒有經驗的人,也常常會有剛畢業的釀酒學生開始他們環遊世界的旅程,也會有經驗豐富的釀酒師,想要到其他國家參與交流釀酒技術。 這一集,我用Sara的飛行釀酒師旅程跟大家介紹,「飛行釀酒師」是什麼。 **內容大綱 ** • 法國英文侍酒師課程 • 在法國顧問釀酒團隊工作 • 法國與澳洲釀酒產業的差異 • 飛行釀酒師的文化 **推薦書 *《從會計人到wine國人》* 連結:**https://reurl.cc/GVL8YD

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