本週陳韻如老師繼續帶來紅糟鰻等羹類料理~ 1.紅糟鰻魚羹：蔥、薑、大白菜、紅蘿蔔、香菇下鍋快炒，加入高湯熬煮勾芡，再把上週教過的酥炸紅糟鰻塊放進去，起鍋前加麻油、烏醋和香菜 2.米粉羹：宜蘭傳統小吃，柴魚高湯放入筍絲、木耳、紅蘿蔔絲等，煮滾放入米粉煮到軟, 調味後用地瓜粉水勾芡，加入甜不辣片淋上香油、烏醋、油蔥酥即可享用 3.蝦仁蛋包湯：蛋先打在碗裡，再倒進滾水的漩渦中央作成蛋包，蝦仁調味裹魚漿入水煮熟，高湯調味後把蝦仁羹、蛋包、白菜放入就是美觀又美味的料理
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