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烹飪教練證照入荷|佛手瓜泡菜、蕪菁醃菜、蘿蔔皮炒牛肉

The Revelation of Food 末日料理
2020-12-09
18:16
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Chef Coach烹飪教練是一個以食療為概念,教導民眾如何自己料理的課程,來自哈佛大學的證書。https://www.instituteoflifestylemedicine.org/?page_id=890 料理節省時間的二個好方法:(1)批量料理,一次多做一點。比如:醬汁、高湯、泡菜等。製作泡菜或是醃漬菜時,我會先用鹽殺青,然後調配自己喜歡的醬料與香料。使用在美國能買到的很多不一樣的蔬菜,別有風味。製作高湯,我會用蔬菜的邊邊角角,放在冷凍庫當中,製作蔬菜高湯。(2)多料理蔬食,Michael Pollan的現代人飲食七字箴言:eat food not too much, mostly plants 全食適量多植物,只要了解蔬食的烹飪方式,健康又容易。 --- Send in a voice message: https://anchor.fm/harrypodcaster/message

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