1228-1230美食達人來做菜(鳳尾蛋黃蝦、金錢蝦餅)

本週陳韻如老師帶來2道手路菜蝦類料理~
1.鳳尾蛋黃蝦：明蝦留下尾部，腹部處劃刀攤開成蝴蝶狀舖在海苔上，接著撒上太白粉，在靠近蝦頭處鋪上少許絞肉，然後擺上鹹蛋黃捲起，用牙籤固定後下鍋油炸。
2.金錢蝦餅：蝦泥加入豬板油調味，捏成餅狀，依序沾上麵粉、蛋黃、麵包粉後炸到金黃色即可。