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青蔥--「青蔥太普遍了,常令人忽視了它的美好。」

焦桐談飲食文學
2021-01-26
05:00
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青蔥太普遍了,常令人忽視了它的美好。 蔥性溫,含揮發性精油硫化物,可以抗菌殺菌,幫助化痰及緩解喉嚨痛。中醫說蔥能降血壓、降血糖、降血脂,好像為拯救我而來,實在應該每天吃。此物能促進消化液分泌,健脾開胃。其揮發油成分含蒜辣素,蒜辣素能抑制癌細胞的生長,所含果膠可減少結腸癌的發生。常吃蔥的人,膽固醇不高,多體質強健,因而有民間諺語:「香蔥蘸醬,越吃越壯」。 - 蔥的發音很吉祥,俗諺:「偷得蔥,嫁好框;偷得菜,嫁好婿」。 蔥最怕颱風季節,產量少,又容易泡水腐爛。我愛它,經過冬天一番寒徹骨的淬練,亭亭玉立,成就春日的香辛;卻青春般脆弱易折。 ----- ▍教育電臺 ▍官網:https://bit.ly/39ISswV ▍粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink ▍線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE

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