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橘子--三顆橘子是文學上思念母親的象徵!?

焦桐談飲食文學
2021-02-17
05:03
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#美食#橘子#焦桐#飲食文學#教育電台#文學河畔

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柑、橘、橙外形相仿,常混為一談。橘可謂基本種,花小,果皮好剝,種籽多呈深綠色;柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種,花大,果實較不易剝皮,種籽為淡綠色。它們是同科同屬而不同種;簡而言之,柑橘是總稱。 早期臺灣土產橘子味酸,觀賞價值多於味賞。現在臺灣柑橘品種已多,主要包括:植柑、桶柑、海梨仔、茂谷柑、溫州柑等等。柑橘的外形美麗未必就質優,選購時勿以貌取橘,粗放的桶柑雖則長相平庸,卻風味甚美。要之:皮薄、色深豔、結實有沉甸感、果蒂細、臍部的凹陷處平廣。 洞庭橋自古聞名,當然跟屈原有關。我曾赴洞庭湖畔屈子祠參拜屈原,牆上還有他早年的作品〈橘頌〉,這是中國的第一首詠物詩,以橘樹為喻,表達自己堅貞的意志和理想。 無論多麼甜的柑橘,多少會帶著些酸味,它的檸檬酸、蘋果酸令果糖有了較豐富的層次感。那酸,很啟人深思。 東漢末年,六歲的陸績去見袁術,辭別行禮時,三顆金黃的橘子從懷中掉出,術曰:「陸郎作賓客而懷橘乎?」小陸績跪了下來說:「欲歸遺母。」後來這三顆橘子就成了文學上思念母親的象徵。 ----- ▍教育電臺 ▍官網:https://bit.ly/39ISswV ▍粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink ▍線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE

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