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vol.74:走起!开在巷仔里的精酿bar

黑熊电台
2021-02-16
62:04
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「巷仔」顾名思义是一家开在巷子里的精酿吧,虽然店不大,但主理人阿辉不远万里从全国各地好喝的小众自酿啤酒带回厦门分享,是为一大特色。在精酿吧里,老板与顾客的气氛十分融洽,甚至成立了“自助喝酒协会”,把钥匙交到客人手里,让客人自己开店、打酒、洗杯子、结算。走出了一条“产销一条龙,社区全闭环”的猫步大道。 请大家,继续锁定「黑熊电台」的“喝遍厦门的角角落落”系列节目,播客酒精计划。听友群请加heixiong0018,顺便给大家拜个晚年,祝大家......财!务!自!由!哈!哈!哈!哈! 本期时间轴: 04:41 一开始怎么从咖啡店改造成了精酿吧 08:14 科普上线,生啤打酒和瓶装啤酒差别 11:15 「随心飞」去几个城市尝酒,带回来 13:13 「过桶」的精酿,我们简单解释一下 16:42 卖瓶啤的话其实没有必要 —— 开个店 18:56 开精酿吧看不见的工作 —— 清洗管道 20:16 巷仔的使命是发现并分享国内小众自酿 22:51 原本还指望这家店赚钱,现在只想活着 24:10 五十多把钥匙交给客人,24小时不打烊 27:00 喝酒的背后,还是相互熟悉的人际关系 29:12 猫叔自己酿的酒,总得找个地方“消化” 30:13 精酿bar很多都活不下去,争取晚点投降 34:00 老酒鬼给出至尊醒酒建议 —— 多喝开水 36:00 白酒为什么喝完全身会散发出发酵的味道 38:55 家里人说:这是家,不是旅社...... 39:00 没有多少家人会理解,你的工作是喝酒 42:12 遇上心情不好的客人,三杯酒可以聊一宿 46:04 大部分女生对酒吧还是存在刻板偏见 53:10 新春饮酒建议,多吃饱含维生素类的东西 55:21 没有新客人的情况下,老客人是净流失的 57:08 酒吧是工作状态到回家状态的一个衔接 本期黑熊成员: 阿辉(巷仔精酿主理人) 阿龙(巷仔精酿合伙人) 猫叔(厦门首张BJCP) 06(红酒达人,猫叔邻居) 「20:11」 西安 - 勿幕 「21:43」 广西 - 半颠 巷仔精酿啤酒屋:厦门市思明区白鹭洲路134号 本期黑熊配乐: Colin Farrell,Jeff Bridges - 《Fallin & Flyin》 推荐上一期: vol.66:喝精酿入门,一起来醉一厦

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