來自日本，6年前登陸台灣的迴轉壽司連鎖店「藏壽司」，靠著「吃壽司、玩扭蛋」讓不少客人，留下印象。如今，它即將以「亞洲藏壽司」的名義上櫃了，創下日本餐飲業子公司在台掛牌的首例；一年的坪效更達到134萬元，僅次於鼎泰豐。到底藏壽司如何通吃台灣、日本的市場？同時，台灣迴轉壽司更即將進入戰國時代。 文：楊孟軒 ＊訂閱天下全閱讀：https://reurl.cc/g7g0EN ＊意見信箱：bill@service.cw.com.tw ＊「聽天下」清楚分類更好聽，下載天下雜誌App：https://topic.cw.com.tw/cwapp/applink/cwapp.html
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