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EP1|吃貨愛讀書:國宴好還是家宴好?我說為了吃的人細心料理的那份心意最好

寧可當吃貨
2021-02-26
26:55
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#美食#故事#食譜#王宣一#國宴與家宴#江浙菜

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本集是Podcast第一集~ 語速過快還有好多因為緊張的語助詞,結果變得好難剪,好吧那就通通留下來當作給自己一個警惕(掩面) 老天爺要我跟大家介紹《國宴與家宴》,那就來吧!( •̀ ω •́ )✧ ─ 本集主題:《國宴與家宴》(作者:王宣一) 藉由書寫一道道美味的江浙菜來緬懷母親許聞龢女士 文字質樸真摯,還因為某個原因讓我錄到聲音些許哽咽XDDD 書裡面也介紹了不少實用的食譜喔!o((>ω< ))o ─ 書裡沒寫,殺必死給大家的鯗魚㸆肉食譜: 1. 鰻魚乾洗淨泡水退鹹(我後來成功的版本沒做這一步,所以還是要斟酌個人口味) 2. 擦乾後中火半煎炸至香兩面酥脆,然後切小塊(用烤的也可以,建議去除魚刺) 3. 起一油鍋小火炒冰糖,融化後放入五花肉炒醬色 4. 依序放入蔥、黃酒、醬油和剛剛好蓋過所有食材的水量,蓋鍋轉小火慢慢紅燒 5. 約 40 分後即可起鍋 ─ 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話,拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們,讓節目可以被更多人聽到,我也會更有說故事和美食的動力唷~ヾ(≧▽≦*)o Music: Ilike Peanuts (https://audionautix.com/)

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