15薑炒芥藍
花費30元/烹調時間10分鐘

而今天的主角,芥藍菜也是我很喜歡的蔬菜,它是低普林食材,是我們痛風朋友的好朋友,而其中含豐富的鈣質,一餐吃2/3碗的熟芥藍菜,它所提供的鈣質與一杯牛奶提供的240毫克是一樣的,富含維生素C、類胡蘿蔔素等抗氧化物質。
 
芥藍炒牛肉、蠔油炒芥藍、蒜香芥藍,清炒或搭配肉類快炒都很好吃!主要是因為加了肉類,可以中和芥藍的苦味,或是煮的過程,可以加少許的糖,也能降低芥藍的苦澀味。
 
接下來介紹食材
2人食材:
芥藍1把
薑絲少許
鹽少許
植物油少許
 
作法:
1芥藍洗淨切段,尾端粗梗削皮,薑絲洗淨備用。
2熱油鍋,快炒薑絲、芥藍,加入少許水,悶煮10分鐘,加少許鹽,即可以上菜。
 
1人份熱量與營養成份(100克計算)
總熱量32大卡
脂肪0.8克
碳水化合物5.4克
蛋白質2克
今天食材中,每100公克,普林含量約0-25毫克,屬於低普林食材。
芥蘭含有豐富的維生素K,可能影響抗凝血藥物的效果;因此,平日有服用抗凝血藥物的人要注意!
 
今天我們所介紹的是薑炒芥藍,有空的話不妨試試,家常菜健康煮,低普林、熱量減半,祝福我們頭好壯壯。
 
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