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故事開瓶器#6 │ 法國國家認證釀酒師 - 釀酒師Emily

喝吧!葡萄酒
2021-04-18
90:17
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#葡萄酒#波爾多#Bordeaux#法語#釀酒師之路#法語鸚鵡螺#拉菲堡#滴金#Lafite#Chateau d'Yquem

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故事開瓶器第六集,我們邀請到了旅法釀酒師Emily!

畢業於中興大學動物科學系的Emily,2011年到法國波爾多學習葡萄酒,陸續取得WSET Level3、法國國家釀酒師文憑&葡萄與葡萄酒碩士雙學位。這個遠赴異國的大膽決定,原來是來自兒時爸爸為了訓練她酒量的一瓶冰酒,和法語家教老師未完成的夢想???

曾在法國波爾多、干邑、雅馬邑、澳洲塔斯馬尼亞酒莊實習和工作過的Emily,怎麼看待葡萄酒產業的行銷術語?價格與名氣真的代表品質或風味嗎?酒莊原廠資料的土壤結構、發酵溫度、混釀比例...這些對消費者有什麼意義?

這集就讓Emily來分享釀酒師的業內觀點!


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