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Ep11|如何挑選新鮮的冷壓初榨橄欖油

愛在谷若思
2021-05-18
26:40
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少油就健康?本集節目要還油一個清白!
少油是健康,但是多油不一定不健康.
我們常說要買好油,但是什麼是好油呢?
除了從價格來參考,品油師傅振旗建議大家從新鮮及適合自己的油來挑選.
什麼是新鮮壓榨的油呢?哪些是料理用的好油呢?大家可以從冒煙點來選擇。
冒煙點180的有豬油、橄欖油、苦茶油、新鮮壓榨的酪梨油、椰子油、核桃油。
特別要注意的是,不要等冒煙才開始烹煮。

如何挑選新鮮的冷壓初榨橄欖油
1.吃起來沒有油膩感
2.沒有油耗味
3.要帶有果實的香氣

節目企劃統籌:宛志蘋
節目製播執行:樂聲多媒體行銷