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37鮮蔬炒飯︱保護眼睛︱高纖低卡︱提高免疫力

痛風家常菜
2021-06-25
02:44
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20210625 37鮮蔬炒飯︱保護眼睛︱高纖低卡︱提高免疫力
花費50元/烹調時間25分鐘
 
我們今天第37集鮮蔬炒飯,新鮮米飯加上花椰菜、胡蘿蔔丁、蛋汁,清爽可口,滿足感滿百!
 
花椰菜、胡蘿蔔丁都是防癌高手,具有優質維生素與多種礦物質,尤其胡蘿蔔維生素A含量是蔬果中的冠軍,保護眼睛、高纖低卡,提高免疫力。
 
米飯選擇糙米、麥片、小米等雜穀飯,富含膳食纖維,且可穩定血糖,每餐建議量為1碗,約200克。
2人份食材
花椰菜1顆
胡蘿蔔丁1碗
雞蛋2顆
米飯2碗
植物油少許
鹽少許
肉鬆可加可不加
 
作法
花椰菜洗淨切段,煮熟泡冷水,保持脆度,備用。
 
熱鍋下油,下蛋漿煮熟後,用鍋鏟拍鬆飯粒,飯粒鬆散後再開中火炒,稍微壓再快炒,聞到米飯蛋香,撒上調味上菜。
 
炒飯想要粒粒分明,口訣是冷飯、下鍋、加蛋漿,可新鮮現煮米飯快炒,且煮飯時水量比正常少1/4,快壓快炒即可。
 
熱量與營養成份、普林總表
總熱量185大卡
脂肪3克
碳水化合物16克
蛋白質5克

今天食材中,花椰菜每100公克,普林值9-100毫克,為中普林食材,建議半碗即可;其他食材為低普林,每100公克25毫克以內,可安心食用。

今天我們所介紹的是鮮蔬炒飯,有空的話不妨試試,家常菜健康煮,低普林、熱量減半,祝福我們頭好壯壯。

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