很多腎臟病患者都會詢問：「腎臟不好，我該吃甚麼？」
其實我們應該反過來思考：「腎臟不好，不可以吃甚麼，才能避免腎臟繼續惡化呢？」
正常成人應攝取的蛋白質量為體重每公斤每日1~1.2克，假設體重60公斤，則一天可以吃60~72克蛋白質，但若罹患腎臟病，就要採取低蛋白飲食。在1980年代，腎臟病號稱無法醫治，只能眼睜睜看著病人洗腎，且當時洗腎技術不發達，因此死亡率相當高。直到英國一個研究發現，假如腎臟病病人接受低蛋白飲食，病人比較不會不上洗腎一途，死亡率也會大幅降低。
低蛋白飲食的定義為：體重每公斤每日0.6克，假設體重60公斤，一天蛋白質攝取量要在60克以下，目前權威文獻證實，當飲食中每增加10克蛋白質，每年的腎絲球過濾率(GFR)會比現階段多下降1.69。因此若罹患腎臟病，會建議採取低蛋白飲食。
關於得舒飲食，地中海飲食，生酮飲食等等對腎臟的影響，之後我們會另外再討論唷。
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讓我們培養腎利思維，擁有健康人生喔～