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EP8|咖啡風味的靈魂推手 \咖啡烘豆師/

極速の千金
2021-09-01
27:00
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Nico:「開咖啡廳,負債是個日常。」 #一直喝咖啡也是日常 ▣ 由外往內挖掘の咖啡之路 ▣ 在星巴克工作,是Nico認識咖啡的起點,在澳洲流浪一年後,決定從Cup走向Bean,往內在深度探索味覺旅程。 #好像獨自走上咖啡的偉大航道啊 ▣ 挑選生豆 #不只靠經驗 ▣ 一杯好咖啡的幕後是,經常在常勝軍的莊園、特殊處理的熱門豆種,與預算中天人交戰。在茫茫生豆大海中,靠著嗅覺、味覺與直覺,精選豆種。 #五感全開の豆知識 ▣ 烘豆師的 #自我訓練 ▣ 要敏銳的抓取不同的風味,有覺知的吃東西、喝東西,嘗試沒有試過的口味,就是味覺的練習。 #練習都在日常裡 👉 成為Nico的豆隊友,一支就免運! https://www.instagram.com/dotzcoffeeroasters/ 每週三,一起準時上車! 🚗 🚗 🚗 💨

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