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EP.36飲茶文化在法國(THÉ)

法國的美好年代在台灣
2021-09-07
17:49
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1285 年,Marco Polo(1254-1324)曾描述蒙古和元朝的忽必烈汗皇帝的茶葉貿易。

1557年,葡萄牙在澳門設立了通商口岸,但不確定是否中國“chá"曾被引入歐洲。

1610年起,荷蘭東印度公司的船,從中國將第一批綠茶葉運到阿姆斯特丹。

1658 年:英國最早有茶葉貿易的記錄。

17世紀:法國的耶穌會傳教士Alexandre de Rhodes(1591-1660),赴中國傳教後帶回中國茶葉。

法國國王路易十三(1601-1643)時期,茶從法國殖民地傳入法國。

法國國王路易十四(1643-1661)時期的樞密院首席大臣Jules Mazarin (1602-1661)時,昂貴的茶受貴族喜愛,醫學論文推薦茶的優點,如可治癒痛風。

1702 年至 1776 年之間,耶穌會傳教士在中國、黎凡特、印度、美國等地方的 34 卷書信集《啟迪好奇的書信》(Lettres édifiantes et curieuses) 中,建議法國直接從中國廣州進口茶葉。1766 年起,法國西部的Lorient 港進口中國茶葉。

法蘭西第二帝國(Second Empire, 1852-1870)時期,拿破崙三世時,興起盎格魯曼尼亞(anglomanie)的英國風,皇后Eugénie de Montijo(1826-1920)的茶室,常邀請當時的作家,藝術家、科學家(Alexandre Dumas, Auguste Delacroix, Louis Pasteur)。

19世紀中葉起的30年間,英國和法國興起日本主義(japonisme)風潮。巴黎飲茶風氣再興起。 Zola, Baudelaire, Cernushi, Manet, Degas, Monet ou Fantin-Latour常光顧茶室。當時的勞工階級則會喝熱茶預防感染霍亂。

19 世紀,法國的茶葉主要在印度支那的殖民地生產。1815 年,法國曾嘗試在法國在南美洲的圭亞那(Gyanne) 種植茶,1972 年,亦試著在印度洋西部的火山島留尼旺(La Réunion) 的海外省生產茶,但皆未成功。法國本土的Bretagne 及Nantes亦曾種植,但品質不佳。國家自然歷史博物館和盧森堡橘園種植。

20 世紀初,茶成為社交聚會時配甜點的飲品。 1900年的萬國博覽會,錫蘭茶吸引了法國人。

1970 年代,紅茶主導法國的飲茶消費。

21 世紀初,花茶和綠茶受法國人靚睞。

一些知名的法國茶品牌:Kusmi Tea、Mariage Frères 、Dammann Frères等。

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