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EP1 日式親子丼

蛙a餐桌
2021-09-11
14:16
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5.00 stars
#蛋白質#雞胸肉#日式#親子丼#料理新手#健身餐#快速上菜

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你知道如何正確攝取蛋白質嗎?雞胸肉要如何才能不柴呢?利用雞胸肉與雞蛋譜出一道鹹甜又下飯的親子丼,洋蔥的甜與醬油的鹹香,保證大人小孩都很喜歡。每集都會教你蛙蛙煮菜小撇步喔~

EP1 日式親子丼
食材
1. 洋蔥半顆,切絲
2. 雞胸肉200克,泡鹽水30分鐘(水:鹽=100CC:5.5g)
3. 雞蛋1個(隨意打散)
4. 蔥1-2根(切段或切蔥花)
調味料
1. 味琳1T:醬油2T:酒1T
(T=一湯匙,約10ML)

事先準備
1. 雞胸肉切薄片
2. 洋蔥整顆對切,再切絲(直切橫切都可以)
3. 蔥切段(也可以切蔥花)
4. 蛋打散(微打散就可以)

作法
1. 開火(很重要)然後加油,待油微微熱之後就可以將洋蔥倒入鍋內翻炒
2. 待洋蔥開始變軟,呈現透明色時加入雞肉拌炒
3. 待雞肉變成白色之後就可以倒入調味料拌炒後加鍋蓋待煮滾
4. 滾5-10分鐘左右之後,開蓋將蛋液沿著鍋邊慢慢倒入蓋住食材
5. 加入蔥段,蓋上鍋蓋關火悶1-2分鐘(蔥花可以等上桌前再撒上)
6. 添飯,將煮好的親子丼鋪滿在飯上,完成啦!

~~Bon appetit~~

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