今天的聽Podcast學做菜要告訴你,
你知道如何正確攝取蛋白質嗎？
雞胸肉要如何才能不柴呢？
利用雞胸肉與雞蛋譜出一道鹹甜又下飯的親子丼，洋蔥的甜與醬油的鹹香，保證大人小孩都很喜歡。
愛吃愛煮的蛙蛙每集尾聲都會分享食材小故事，愛吃的你不僅要懂吃,還要懂知識喔～～
EP1 日式親子丼
食材
1. 洋蔥半顆，切絲
2. 雞胸肉200克，泡鹽水30分鐘(水:鹽=100CC:5.5g)
3. 雞蛋1個(隨意打散)
4. 蔥1-2根(切段或切蔥花)
調味料
1. 味琳1T:醬油2T:酒1T
(T=一湯匙，約10ML)
事先準備
1. 雞胸肉切薄片
2. 洋蔥整顆對切,再切絲(直切橫切都可以）
3. 蔥切段(也可以切蔥花）
4. 蛋打散(微打散就可以）
作法
1. 開火(很重要）然後加油，待油微微熱之後就可以將洋蔥倒入鍋內翻炒
2. 待洋蔥開始變軟，呈現透明色時加入雞肉拌炒
3. 待雞肉變成白色之後就可以倒入調味料拌炒後加鍋蓋待煮滾
4. 滾5-10分鐘左右之後，開蓋將蛋液沿著鍋邊慢慢倒入蓋住食材
5. 加入蔥段，蓋上鍋蓋關火悶1-2分鐘(蔥花可以等上桌前再撒上）
6. 添飯，將煮好的親子丼鋪滿在飯上，完成啦！
~~Bon appetit~~
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說菜 ： 蛙蛙
後製 ： 檸檬咕咕