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EP75|潤餅餡料藏有族譜?細數臺味小吃的飲食身世|放送觀點〈到遠方〉

迷誠品
2021-07-21
39:09
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你最喜歡哪種台式美食呢?本集我們將跟著作家陳靜宜的腳步,行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地,深入餐館、小吃店與民間廚房,從身世、來源、講究、變遷,探索那些日常菜色背後的祕密,下一次品嚐到這些美食時也能別有風味! . ※本集採遠距錄音,音質或受影響,敬請見諒。 . ▍重點摘要 05:25 實地訪查多國多處,只為了親自探尋同一種食物在各地的不同樣貌與滋味 07:27 對排版有堅持的編輯遇上對飲食文字表現豐厚的作者 13:53 在國外採訪被當詐騙集團?在福建採訪也要請翻譯?美食偵探不為人知的採訪血淚 15:54 「糊派」vs.「清派」你愛吃的麵線是哪一種! 25:07 心中永不下架的美食書與最喜愛的美食家推薦 35:17 菜單上沒有「乾盤麵」就無法經營的馬來西亞咖啡店? . 主持|Hally Chen(作家暨設計師) 來賓|陳靜宜(作家)、馮忠恬(編輯) . ▍喔!臺味原來如此 >> https://bit.ly/2VUPSiB . ▍喫茶萬歲 >> https://bit.ly/2Tm403A -- ✉給誠品Podcast小組的心裡話 >> https://bit.ly/3oL8lrl 官網:https://meet.eslite.com/ Facebook:https://www.facebook.com/eslite.member/ Instagram:https://www.instagram.com/eslite_global/

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