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【南方聲活人物】031-苓雅 港仔大佬 黃少豪 :香港是我的故鄉,台灣是我的家!

南方聲活
2021-10-22
66:45
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他用一碗麵,道盡他的人生和體悟,他是黃少豪。 他的父親,是南台灣餐飲廚師界,人稱「傑哥」的港點老前輩。 1980年代舉家從香港落腳高雄,當時年僅八歲的黃少豪面對這個語言、文化、飲食完全陌生的環境,只能選擇衝突、融合、再衝突、再融合,直到遍體麟傷的自己被台灣本地同學認同他是「正港歹丸人」為止。 這些年,他來回港台兩地,探尋自己生命的歸屬。最終,讓黃少豪頓悟「我是香港人,但台灣是我的家」的念頭,終於創造出一碗融合港台餐飲元素的「豬油撈麵」。 香港是給我生命的故鄉,而台灣是我經歷讀書、工作、結婚、生小孩的重要地方,是我的家,這兩個地方都是我生命裡重要養分。 他說,撈麵是非常香港庶民的食物,豬油拌飯更是台灣人對美食的最愛,兩者的融合,正呼應他的人生和經歷,「是台灣人或是香港人不重要,我就是我,就像這碗我做出來的豬油撈麵,他是有台灣魂的港式撈麵,他-就是我的驕傲」 今天,來自苓雅港仔大佬的黃少豪,來到「南方聲活人物100」節目現場,成為我們的第031號佳賓,要跟我們聊聊他這碗融合香港與台灣的「藍碗麵」故事。 歡迎黃少豪。 #Wei哥與**黃少豪 ** ┏━━━━━━━━ #南方聲活 ━━━━━━━━┓ 點擊收聽▸ ▸ ▸ https://linktr.ee/duwei.sounds. 南方聲活🅸🅶▸ ▸ ▸ www.instagram.com/duwei.sounds/ 南方聲活fb▸ ▸ ▸ https://www.facebook.com/duwei.sounds1967/ 港仔大佬fb▸ ▸ ▸ https://www.facebook.com/hkbigbrothers/ 藍碗麵fb▸ ▸ ▸https://www.facebook.com/BlueBowlNoodleStore/ 藍杯茶fb▸ ▸ ▸https://www.facebook.com/blue.cup.of.tea.store/ #南方過生活 #聲音地圖 #時代感#高雄#苓雅#香港#港式飲茶#茶餐廳#撈麵#奶茶

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