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EP12.印尼的各種辣椒醬(Sambal 參巴)ft.印尼新住民 吳慧璇

緣來在寶島
2021-10-31
14:32
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#印尼#辣椒醬#Sambal#參巴

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主題:印尼的各種辣椒醬(Sambal 參巴)
訪問:印尼新住民 吳慧璇

說到印尼料理一定也會提到辣椒醬(參巴醬)。印尼人吃不加辣椒醬的食物是不完整的。 因此,每個地區都有各種各樣的 辣椒醬 叁巴。 本集,慧璇就要和大家分享11種味道濃郁的典型印尼辣椒醬。

想試試印尼辣椒醬的朋友們,可以記住本集介紹的辣椒醬名稱喔~

Ø  Sambal Terasi (西爪哇)
Ø  Sambal Dabu-Dabu(北蘇拉威西島萬鴉老)
Ø  Sambal Matah(峇里島)
Ø  Sambal Ijo(巴東)
Ø  Sambal bajak(東爪哇泗水)
Ø  Sambal andaliman(北蘇門答臘巴塔克)
Ø  Sambal tempoyak(南蘇門答臘)
Ø  Sambal tumpeng(中爪哇)
Ø  Sambal pecak(Betawi dan Sunda)
Ø  Sambal colo-colo(馬魯古)
Ø  Sambal krecek(日惹)


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