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讀饗時光 EP13|可以吃的國寶 酸菜白肉鍋

聯合開Pod
2021-11-07
44:46
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#聯合報#故宮#國寶#聯合開Pod#翠玉白菜#讀饗時光#肉形石#故宮晶華#楊惠曼

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國立故宮博物院正在展出「鎮館三寶」:范寬的「谿山行旅」、郭熙的「早春圖」,以及李唐的「萬壑松風」等三幅距今將近千年的宋代山水畫。但是在更多民眾心目中,故宮的「鎮館三寶」是所謂的「酸菜白肉鍋」:翠玉白菜、肉形石,以及毛公鼎。
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故宮晶華將翠玉白菜、肉形石等文物設計成可以吃的「國寶宴」,並依流傳下來的飲食古籍,配合故宮展覽,復刻古菜,讓這些國寶「看得到也吃得到」。
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📣本集重點
(00:02:18) 翠玉白菜、肉形石,讓國寶「可以吃」有什麼訣竅?
(00:10:40) 復刻古菜,我們吃到的味道跟蘇東坡、乾隆皇帝一樣嗎?
(00:17:00) 宋朝人吃蟹 vs. 現代人吃蟹。
(00:26:50) 孔子其實沒吃過孔府宴。
(00:31:41) 雪夜桃花,唐高宗與武則天的「冬季戀歌」。
(00:34:20) 幫「超人氣仕女包」塗腮紅,難倒經驗老到主廚。
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主持人:李承宇
來賓:故宮晶華總監楊惠曼
朗讀:林育如
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