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茼蒿為什麼又叫「打某菜」

98知識+
2021-12-03
01:20
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冬天吃火鍋,很多人都要放茼蒿,不然就覺得少了點味道,也因為茼蒿怕熱,所以在台灣只有冬天才吃得到。

茼蒿的台語叫「打某菜」,據說是在以前男尊女卑的年代,有個農夫採了一大把茼蒿回家給老婆煮,當煮好的菜端上桌,卻只見到少少的一盤,跟還沒煮之前的份量差了非常多。農夫勃然大怒,一口咬定是老婆在廚房裡偷吃掉了,然後才把吃剩的端出來,不問青紅皂白就動手打了老婆一頓。

事實上,並不是農夫太太偷吃,而是茼蒿的含水量很高,加熱後會因為水分喪失而導致體積縮小,而且比任何青葉都要「嚴重」,也因為這樣的關係讓人想出了剛剛的故事,使得茼蒿有了「打某菜」的俗稱-但還是要提醒大家,隨便動手打人是不對的行為哦。



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