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讀饗時光 EP22|為什麼神父要釀啤酒?輔大要研發調理包?

聯合開Pod
2022-01-09
38:37
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#飲食#聯合報#天主教#輔大#聯合開Pod#神父#調理包#聯合報數位版#讀饗時光#餐飲教育

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比利時的修道院早在西元5世紀就有釀造啤酒的紀錄。21世紀天主教輔仁大學民生學院沿襲這個精神,研發「神父啤酒」。修道院傳統在現代大學校園的意義是什麼?
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後疫情時代,餐旅相關科系學生,又要具備什麼因應全球變局的新能力?
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※ 聯合報數位版提醒您,喝酒過量,有礙健康!※
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📣本集重點
(00:01:24) 輔大為什麼要研發神父啤酒、調理包?
(00:07:05) 修道院釀啤酒的歷史緣由。
(00:10:21) 神父啤酒為什麼釀紅藜及龍眼蜜風味?
(00:24:40) 研發調理包,如何兼顧營養與美味?
(00:29:46) 後疫情時代,餐飲業及餐飲科系學生需要具備什麼新能力?
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主持人:李承宇
來賓:輔大民生學院院長鄧之卿
朗讀:林育如
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