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健康小百科~年節飲食保健 遠離腸胃炎 ☆訪麻豆新樓醫院 胃腸肝膽科 李奇郡醫師

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2022-01-10
12:19
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Q1.腸胃炎是怎麼引起的?
A1.
腸胃炎分為感染性及非感染性,在就診的病患中感染性腸胃炎比較常見,感染性腸胃炎又以病毒性腸胃炎與細菌性腸胃炎佔大宗。病毒性腸胃炎的傳播方式主要是透過糞口傳播,如經由與病人的密切接觸(例如:透過與病人分享食物、水、器皿、接觸到病人的嘔吐物、排泄物或病人曾接觸的物體表面)、吃或喝到污染的食物或飲料等,病毒性腸胃炎以輪狀病毒、諾羅病毒等較常見。細菌性腸胃炎通常是藉由不潔的食物傳播,較常發生在悶熱的夏季,因為食物儲存不當而變質,例如放太久或隔夜而孳生細菌,常見如海鮮弧菌、沙門氏菌、葡萄球菌等。非感染性腸胃炎則是指化學藥物中毒、動物性(魚貝類)或植物性(菇類、發芽根莖類)天然毒素所造成的腸胃炎症狀
Q2.急性腸胃炎症狀? 
A2.
包括發燒、腹瀉、腹痛、嘔吐、食慾減退、口渴、尿量減少;嚴重時,可能會導致脫水及電解質不平衡:口唇乾燥、蒼白、皮膚無彈性、眼球凹陷及變乾,甚至會發生心跳加快、呼吸急促、血壓降低、抽搐等危險狀態。
Q3.何時該立刻就醫呢?
A3.
急性腸胃炎最令人擔心的併發症是脫水,若持續腹瀉、無法進食及喝水,尤其在年紀幼小或高齡患者,或有慢性病患者,如果經過腸胃炎病程因為脫水出現抽搐、小便量減少,可能造成急性腎功能影響,導致腎臟損傷。所以,如果上述的族群及有脫水風險一直未改善,就要立即就醫。
Q4.腸胃炎要吃什麼?
A4.
腸胃炎初期可能會吃什麼拉什麼甚至伴隨劇烈嘔吐,所以剛開始可以先暫時不吃任何固體食物,只喝水和吃藥(視情況使用),等狀況好轉後可以開始以少量多餐為原則,吃一些低纖維、清淡的食物,例如:稀飯、白吐司、蒸蛋、蛋花湯、小蘇打餅等。一定要避免吃高油、高糖、辛辣具刺激性的食物及不好消化的乳製品、或是纖維多又粗的食物像是竹筍、蔬菜根莖、鳳梨等食物,才能減少腸胃的負擔,讓腸胃慢慢修復。
Q5. 腸胃炎多久會好?
A5.
急性腸胃炎中的「感染性腸胃炎」多由病毒或細菌所引起,症狀會持續3至7天,除了上吐下瀉,也容易合併發燒。 若是食物中毒引起的腸胃炎,症狀通常會在3天內解除,快的不到一天就恢復了,像是誤食過期食物引起腹瀉,多數人當天拉完肚子就復原,這也是最常見的食物中毒。
Q6.如何預防腸胃炎?
A6.
勤洗手能減少致病原殘留的機會,在進行生鮮烹調後應當將器具清洗乾淨,也要確保肉類、海鮮、蛋類等食品確實煮熟,尤其要是炎熱的天氣會增進某些病菌的活動力,加上台灣濕熱的環境,容易在食物上滋生,增加致病的風險。若家裡有小孩的家長,更一定要將小孩與廚房空間隔開,避免兩者相互感染。病患不應該替家人準備食物,就算無症狀之後,仍應間隔2天後再準備食物。建議在家休息,不要至學校上學或上班。

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