? 永續年夜飯－人類世的餐桌_特展_策展人：國立臺灣博物館 教育推廣組 方慧詩 研究助理
年夜飯背後的秘辛！這些數字令人驚呆！這數字絕對不是體重機上的數字（當然也是有可能），但是你知道在你家餐桌上出現的年菜在到你家餐桌之前，它的生產流程、它的足跡、以及它是否符合環保與永續嗎？ 甚至是在年夜飯後，剩下的這些食物，能不能好好利用讓它剩食大翻身，還是就讓它變成廚餘呢？
「永續年夜飯－人類世的餐桌」特展介紹臺灣多元族群的節慶料理，同時揭開節慶餐桌背後的故事，包含「年菜與他們的產地」、「看不見的年夜飯」、「永續的餐桌」之展示單元，介紹產地到餐桌的過程、海洋塑膠垃圾問題、糧損與廚餘問題、氣候變遷帶來的農業生產挑戰等議題，並藉由臺灣各地不同族群與社群進行永續的餐桌行動，鼓勵大眾重新想像人、節慶餐桌與大自然的關係，以創造永續節慶文化。
不要再癱在沙發上當一顆馬鈴薯了！聽聽這集的內容，動身用實際行動讓今年的年夜飯更永續、更環保、更有文化傳承的精神～
過年餐桌前的長輩問題攻防戰很重要，但是大家一起準備年夜飯、一起溫馨團聚的過程更重要呦！
邀請你跟全家人一起永續愛環境，聽一聽、看一看，全家一起改造今年的年夜飯吧！
▸小叮嚀
去到展場之前！大家一定要吃飽啊！
現場展出好多族群的年夜菜色，每個看起來都好香、好美、好好吃！但是通通是模型，看得到吃不到很痛苦啊～～～～（欣伶的心靈俳句）
未來餐桌-來點專屬你的年夜菜吧~~~
▸炮仔幫你畫重點
(00:20) 開場
(04:25) 慧詩介紹策展理念、「年菜與他們的產地」展區
(21:46) 介紹海廢餐桌、「看不見的年夜飯」、「永續的餐桌」展區
(37:03) 民眾街訪真心話
(41:25) 結尾
▸展覽資訊：
永續年夜飯—人類世的餐桌特展
地點｜國立臺灣博物館 南門館2F
展期｜2021/08/31 ~ 2022/10/30
更多資訊｜https://pse.is/3vv2u8
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