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【瓜地馬拉】沒有肯亞的奔放與耶加的華麗,內斂卻不失層次的瓜地馬拉,信手拈來都是精品豆;君子之交淡如水,烘豆居然也能烘出人生的大道理

卡卡橙咖啡吧
2022-02-07
41:14
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讓我們用12週的時間,陪你喝12杯咖啡,聊12種不同的生活議題

*在中焙的平衡風味之中追尋層次的變化:瓜地馬拉
*PTT激推!罐裝咖啡的CP值王者
*斯斯有兩種,瓜地馬拉花神也有兩種
*咖啡風味怎麼分?先搞懂味覺與香氣兩大系統
 味覺五味:酸甜苦鹹鮮
 烘焙反應/香氣:酵素反應、焦糖化反應、乾餾反應
*等待烘豆的時間,讓睦卡悟出了人生哲學大道理
 不同焙度的淬煉,都是人生的風味
*聽完這集,以後別亂在路邊買高山高麗菜

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