EP.003|林琛威 阿威 - 這一夜我們談一夜干,滿儎屋台料理

革命就是請客吃飯

2020-09-3000:57:36

《革命就是請客吃飯》

EP.003|林琛威 阿威 - 這一夜我們談一夜干,滿儎屋台料理

阿威是我喝酒吃菜的導師,他的滿儎屋台料理,搬了幾次家,我總是忠心跟隨,因為好吃 今天跟這位有個性,不太甩制式經營的小館子老闆,聊他熟悉的料理、生活。

阿威刺青:我建議他把菜單刺在手上,他說那就要常常把舊刺青塗掉,因為菜單會常常更換

阿威解釋:什麼是一夜干,還有,沒有雞一夜干啦!

阿威透露:秋刀魚是越來越難吃到了,就算吃到,個兒也都很小,因為魚獲都被「他國」中途攔截了

阿威感嘆:基隆港邊的厲害小吃,一攤攤都慢慢消失了

阿威結論:基隆到現在還很迷人,就是因為她沒有進步


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00:00 哈嘍阿威

07:00 基隆漁市崁仔頂沒落

12:03 基隆到現在還很迷人,就是因為她沒有進步

24:23 一夜干介紹+宜蘭魚罐頭+蘇澳的黑鮪魚

32:28 對本地食材的堅持

39:05 台灣漁業政策問題

45:58 從百年歷史菜譜淺談台灣料理


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主持人:馮光遠

製作人:張宇中

導演:許至杰

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