說到春天盛產蔬菜，就一定要提到清脆爽口的蘆筍了。一根小小的蘆筍就含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A、C、E、K、葉酸，以及礦物質鐵、鉀……。總而言之，這些營養素可以促進消化道機能健康、改善便秘、預防心血管疾病、增强免疫力、消除疲勞，對於孩童的發育也很有幫助，所以蘆筍也被大家稱為【蔬菜之王】。
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材料：
- 蘆筍（8根）
- 干貝（6個）
- 奶油（3塊）
- 辣椒（1根）
- 蒜頭（4顆）
- 醬油（1大匙）
- 香油（少許）
步驟：
- 辣椒、蒜頭，切碎成末備用；蘆筍，切成小段備用。
- 鍋中加入香油，熱過後把干貝放上去煎，兩面各煎30秒之後加入蘆筍一起翻炒大約3分鐘，就可以起鍋裝盤。
- 接下來我們要調製醬料，準備一個乾淨的小鍋，依序放入奶油、醬油、辣椒、蒜末，烹煮大約2分鐘。
- 將調好的醬汁淋在炒好的干貝和蘆筍上，這樣就完成了今天的美味料理。