南瓜是很多人的好朋友，除了會變成南瓜馬車載灰姑娘到城堡去參加舞會，還會在萬聖節的時候變成南瓜燈用來裝飾。但其實，南瓜做成的料理也是大受歡迎，不但美味又健康哦！南瓜含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，能夠有效抑制癌細胞生長、預防肺結核、胃痛和月經失調等問題，同時還可以促進傷口癒合，很適合胃病患者。另外，南瓜籽含有大量的礦物質鋅，對於預防攝護腺疾病也很有幫助的。
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材料：
- 南瓜（半顆）
- 白飯（500克）
- 豬絞肉（150克）
- 玉米（半根）
- 橄欖油（少許）
- 鹽巴（少許）
- 白胡椒粉（少許）
步驟：
- 南瓜，洗乾淨後用果汁機打成泥；玉米，撥開玉米粒備用。
- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入豬絞肉。
- 炒到豬肉半熟時，加入白飯、南瓜泥和玉米粒一起翻炒。
- 最後，撒上鹽巴和白胡椒粉調味，就完成了今天的特色料理。