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讀饗時光EP39|疫後台灣餐飲 體驗是唯一救贖?

聯合開Pod
2022-05-08
54:37
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歷經超過兩年的疫情,台灣餐飲業承受過不准內用的禁令,也嘗過解封後「報復性消費」的「疫情紅利」。餐廳人愈來愈難請,食材成本愈墊愈高,新冠疫情後的台灣餐飲業,美食外送如何對決精緻餐飲?
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📣本集重點 
(00:07:03) 疫情造就餐飲外送平台的興起,會影響客人進餐廳的體驗嗎?
(00:09:02) 餐飲市場M型化,會是哪兩個業態能在疫後生存?
(00:20:35) 投入餐飲外送平台,餐廳的必勝秘訣?
(00:29:56) 新冠病毒可怕,其他攸關食安的疾病感染源更可怕。
(00:38:55) 疫情造成餐飲人才嚴重斷層。
(00:46:09) 餐廳之所以能賺錢,是因為客人不想在家裡煮菜。
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主持人:李承宇
來賓:山男居酒屋創辦人王一山
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