黃豆芽隨處可見，是豆芽中營養價值最高的種類，經常食用可以降低體内的乳酸，消除疲勞。另外，黃豆芽成分中的葉綠素能夠分解體内的不良物質，同時還含有豐富的維生素C，具有維持烏黑秀髮、消除臉上斑點的功效。黃豆芽的水分不多，即使加在白米中烹煮也不會讓飯吃起來過軟又能維持口感。
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材料：
- 黃豆芽（70克）
- 牛肉片（50克）
- 白米（150克）
- 醬油（一小匙）
- 麻油（一小匙）
- 水（1杯）
步驟：
- 將黃豆芽洗乾净，並切除根部。
- 把白米洗乾净後，依序加入水、醬油和馬油略微浸泡。
- 將浸泡好的白米分次鋪於鍋內，先放一半份量，然後放入一半的豆芽和牛肉，之後再放入剩下的米、豆芽和牛肉。
- 煮好之後，在開動前稍微攪拌，就完成了！