端午料理三部曲 之 三／蕃茄雞絲蒲瓜

來到了端午料理三部曲的最後一道，今天要來跟大家介紹蒲瓜。蒲瓜是水分含量高、熱量低的蔬菜之一，因為它有很多的籽，所以有著多子多孫的意思。在端午節期間吃蒲瓜，可以帶來福氣、子孫綿延。另外，蒲瓜含有豐富的維生素C，除了可以强化身體對抗病毒的能力，還具有養顔美容的功效。那麼，今天端午料理的最後一部曲，就跟著【美玲】一起來料理這道【蕃茄雞絲蒲瓜】。

----------
材料：

• 雞胸肉（300克）
• 蒲瓜（350克）
• 番茄（1顆）
• 鹽巴（少許）
• 米酒（少許）

步驟：

1. 番茄，切成辦備用；蒲瓜，切成絲備用。
2. 鍋中加入水，開大火煮到封騰之後，加入番茄和雞胸肉。
3. 等到雞胸肉熟透時，取出雞胸肉並用叉子刨成絲。
4. 把處理好的蒲瓜和雞絲放回鍋中繼續翻炒，再撒上鹽巴和米酒進行調味，一道健康美味的料理就完成囉。