口感滑溜的山藥含有豐富的黏質多醣體和皂素，營養價值非常高。具有抗氧化、降血糖、抑制發炎、降血脂，以及調節女性賀爾蒙的好處，是生機飲食中時常出現的食材，也被稱為「神仙之食」。另外，山藥黏液中含有豐富的消化酵素，可以提高人體的消化能力。
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材料：
- 山藥（300克）
- 排骨（300克）
- 水（1500cc）
- 鹽巴（少許）
- 米酒（少許）
- 紅棗（少許）
步驟：
- 把山藥去皮、洗乾淨後切塊，然後把紅棗洗乾淨備用。
- 接著，將排骨放入滾水中汆燙一分鐘，去除雜質和血水。
- 我們準備一個乾淨的鍋子，加入水和排骨，開大火煮到沸騰之後，轉小火燜煮30分鐘。
- 然後加入紅棗和山藥，再燜煮30分鐘。
- 最後，加入鹽巴和米酒進行調味，這道健康美味的料理就完成了。