四季豆又叫敏豆，因為一年四季都可以吃到，所以又稱為四季豆。婦女如有白帶問題，或皮膚容易過敏或患急性腸炎者，都非常適合食用。但是需要注意的是，四季豆含有豆角毒素，會造成紅血球破裂，形成溶血現象，但是豆角毒素經過加熱之後會被破壞，所以吃四季豆，一定要煮熟再吃哦。
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材料：
- 雞胸肉（150克）
- 四季豆（200克）
- 辣椒（少許）
- 蒜頭（少許）
- 橄欖油（少許）
- 鹽巴（少許）
- 黑胡椒粉（少許）
步驟：
- 把雞胸肉切成丁、四季豆和辣椒切成小段、蒜頭切成片來備用。
- 鍋中加入橄欖油，熱過後加入雞胸肉炒到半熟，然後在加入四季豆、辣椒和蒜片翻炒。
- 最後，加入鹽巴和黑胡椒粉來調味，一道健康美味的特色料理就完成了。