料理／干貝xo醬炒空心菜

空心菜全身上下都是寳，空心菜的根莖，含有豐富的粗纖維素，可促進腸胃蠕動，改善便秘、降低膽固醇。另外，空心菜的葉子，含有大量的鈣質，它的維生素A比番茄高出4倍、維生素C也比番茄高出1.5倍，而胡蘿蔔素的含量也十分地傑出哦。

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材料：

• 空心菜（200克）
• 干貝xo醬（2大匙）
• 橄欖油（少許）
• 蒜頭（少許）
• 生薑（少許）
• 鹽巴（少許）

步驟：

1. 把蒜頭切成蒜末、生薑切成薑絲來備用。
2. 接著，將菠菜洗乾淨後，切除根部，並切成小段。
3. 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蒜末和薑絲來爆香，再加入空心菜和干貝xo醬一起翻炒。
4. 最後，撒上鹽巴來進行調味，這道健康美味的特色料理就完成了。