蘑菇含有人體容易吸收的植物蛋白質，因為糖分和脂肪的含量低，所以很適合糖尿病患者或是高血壓患者，多吃蘑菇來補充蛋白質。另外，如果搭配秋葵一起食用，保健的效果會更好，因為秋葵含有大量的膳食纖維，有降血糖的功用，尤其可穩定餐後血糖；而秋葵當中的果膠成分，有助於將油脂帶出，減少飲食中油脂的攝取，具有降血脂的功效。
----------
材料：
- 秋葵（10根）
- 蘑菇（5朵）
- 橄欖油（少許）
- 枸杞（少許）
- 蒜頭（少許）
- 鹽巴（少許）
步驟：
- 把秋葵和蘑菇洗乾淨後，切成片；蒜頭切成蒜末來備用。
- 接著，鍋中加入油，熱鍋後加入蒜末爆香，再加入秋葵和蘑菇一起翻炒。
- 然後，我們加入少許的食用水來燜煮。
- 起鍋前再加入枸杞和鹽巴來調味，一道健康美味的特色料理就完成囉。