料理／當小辣椒遇見小魚乾

辣椒之所以吃起來會有辛辣的感覺，是因為辣椒含有一種叫做「辣椒素」的植化素，可以促進血液循環、降低膽固醇和抗氧化的功效。另外，辣椒還含有豐富的維生素C，可以幫助降低血脂、減少血栓的形成，對於預防心血管疾病是非常有幫助的。

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材料：

• 小辣椒（3條）
• 小魚乾（300克）
• 橄欖油（少許）
• 豆豉（少許）
• 蒜頭（少許）
• 鹽巴（少許）
• 醬油（少許）
• 砂糖（少許）

步驟：

1. 把小辣椒洗乾淨後，斜切成段、蒜頭，切成蒜末來備用。
2. 接著，鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蒜末、豆豉來爆香，再加入小魚乾翻炒均匀。
3. 炒到小魚乾顔色變深，就可以小辣椒一起翻炒。
4. 最後，加入鹽巴、醬油和砂糖來進行調味，一道健康美味的特色料理就完成了。