芹菜屬於高鉀、高纖維食材，具有降血壓、幫助排便順暢的功效。另外，芹菜當中含有一種叫做芹菜素的植化素，能夠抑制身體的發炎現象，如果有口乾舌燥、便秘等燥熱症狀的朋友們，可以多吃芹菜來改善哦。但是，芹菜雖然有這麼多的營養價值，有些人卻不喜歡芹菜的特殊香氣，所以，今天為了照顧大家的飲食均衡，我們就將芹菜製作成大人小孩都愛吃的水餃。
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材料：
- 牛絞肉（300克）
- 芹菜（300克）
- 水（150cc）
- 醬油（少許）
- 香油（少許）
- 橄欖油（少許）
- 鹽巴（少許）
步驟：
- 把牛絞肉、水、醬油、香油、橄欖油和鹽巴放入大碗中，順時鐘攪拌均匀。
- 接著，將芹菜剁碎，並用紗布包好，擠出多餘的水分。
- 然後，用餃子皮將肉餡和芹菜泥包好，放進蒸籠，用小火蒸20分鐘，一道健康美味的特色料理就完成囉。