第三集南喃自語節目，邀請到灣裡黃金商圈發展協會&寧蒙咖啡負責人杜明鴻和我們分享南區的故事。明鴻從興趣入手，帶來不同的角度看社區，更協助地方經濟，創立灣裡黃金商圈，讓灣裡有了一年一度的大型活動，促進人情交流。
返鄉創業動機
機緣下讓電機系碰觸到咖啡機，開始玩咖啡並成為職業，但興趣變職業後就不再是興趣，於是產生攝影的另類興趣，在社區進行課程教學，如黑白底片課程──從歷史故事等與個人生活較無相關的小旅行難以吸引人聯想，藉由拍照讓參與者和社區連結，甚至成為社區的設計者。
活動從在社區中拍照，到自己沖洗產生照片，過程產生的期待和喜悅比只是講述社區歷史還要吸睛，也會有短時間為了活動拍攝照片不夠齊全，還想要再來走走的意願，讓一個人願意再來100次而不是創造10,000人次卻只都來一次。
堅持的理由
創業寧蒙咖啡遇到的主要問題是行銷，因為灣裡社區並非觀光型社區，沒有人來人往的人潮，不容易吸引遊客，所以只能改變策略，讓灣裡變成工作室和產出咖啡豆的地方，實際的商品則走出去讓大家看見。
創業的艱辛，堅持只為「不要忘記自己２０歲的眼神」，因為那是最有自信的時期，不會黯淡，當步入社會並成長後，總是會黯然回首，並羨慕年輕一輩的衝勁和動力，最後被現實逼迫而沉寂，熱血不再。與其當蠟燭慢慢燒，不如一把大火一次燃盡，創造最美麗的火花。
青年駐鄉
推動「青年駐鄉」而非返鄉，讓年輕人去符合自己的職場，對社區有興趣的在留下，３、５年後，也可以往不同社區體驗發展，不是讓很厲害的人返鄉，而是各司其職。
灣裡黃金商圈
灣裡較少有市區型、文青的園遊會，故第一場活動舉辦市集，意外發現灣裡17,000人的內需市場就很可觀，不需要靠外地消費者進入，於是開始鎖定父母帶小孩的親子客群，讓一個小朋友帶不只一個長輩出門，這也是「假鬼假怪遊行」的辦理契機，參與遊行的消費券也會促進消費。
市集需要有趣的攤販吸引顧客，攤販要有人潮賺錢，兩者共生，所以盡量滿足攤販需求，不同於上下級關係。攤販以外地為主，用新鮮感吸引在地居民，更醞釀力量引入外地消費者。
遊行於每年１１月第一個周六舉辦，目前已累積６年，不奢望名氣，相信「做百年就是文化，做千年就是歷史」。活動的溫度就是繼續辦下去的動機，去年遇到颱風，緊急在社區廣播活動改至明天，以為都是灣裡小孩遊行而已，結果在市場遇到淡水特地租衣服來的小孩衝來說要報名，才知道遊行的凝聚力，連外嫁的灣裡媽媽都為此回到社區。
創刊號──灣味。ＯNＥ ＷＡＹ
參考各在地創生組織前輩刊物發起，第一期因沒有經費找編輯，又沒有語文相關專長，難以避免一人執筆太過統一的風格，趣味度不高，故目前處於停刊狀態，誠徵執筆志工，希望以好奇心互相探求，找到吸引讀者的方式，明年再度發行。
在地居民的聲音
各種活動必定有正反的言論，沒必要活在他人的語言中，秉持兼聽意見但不往心裡去為原則。
當前志工年齡層較低，希望長輩可以一同參與，但尺度拿捏還在猶豫，怕開玩笑傷到長輩，又不喜歡多餘的圖片問候。
團隊夥伴
灣裡進進出出的人員很多，很多夥伴成為朋友後就離開了，又是下一批人進來，過去的夥伴知道過得不錯就好，因為一艘船大家的目的未必相同，可能我看向遠方，但其他人在鄰近的海岸就要下船。
人員需要消化的是，在外地工作但住在灣裡的人能不能發配任務，不想給予壓力，可是沒給東西又好像不在團隊，所以現在也還在學習拿捏，並培育核心幹部，期許未來自己回去研究所時，幹部能將活動繼續延續。不求在同個框框，只求心在一起，把社區當家，想要旅遊可以出走，家一直都是家。
南的一見──鯤鯓具破敗感的古厝，在死胡同中穿梭，欣賞界於有人居住和無人管理的建築，探究人與建築間的拉扯營造出的生活感。