你也跟蠟筆小新一樣討厭吃「青椒」嗎？青椒是我們生活中一道常見的蔬菜，它含有非常豐富的維生素C，能夠清除對人體有害的自由基，增強胰島素的作用，調節糖代謝，可以預防糖尿病和血管病變，非常適合糖尿病患者多吃青椒來養生哦。
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材料：
- 青椒（200克）
- 雞蛋（3顆）
- 蒜頭（少許）
- 橄欖油（少許）
- 醬油（少許）
- 砂糖（少許）
- 白胡椒粉（少許）
步驟：
- 把青椒切成絲、蒜頭切成末來備用。
- 接著，把雞蛋打入碗中，加入醬油、砂糖和白胡椒粉，並用筷子打散、攪拌均匀。
- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蒜末爆香，再加入青椒稍微翻炒。
- 然後淋上蛋液，炒到蛋液凝固，這道健康美味的特色料理就完成了。