一餐吃到整個夏天是什麼感覺？
在台東有一對夫妻，在二十四節氣追著當地船長、在地老農夫跑，打造一份「拜託來的菜單」，跟他們採買最新鮮直送的食材；早上山裡下的蛋，晚上就變成你的茶碗蒸！黑鮪魚/綠竹筍/椴木香菇…在台東第一手的友善食材結合「和食」調理法則，將「五味．五色．五法．五適．五感」 平衡融入時令料理中，帶給饕客們風土極致之鮮的好滋味。原來這背後的秘訣是主廚夫妻檔對料理源源不斷的極致追求，和沒有一百分絕對不能端上桌的堅持，雖然看老天爺吃飯的料理非常辛苦，但是只要看到客人滿足的神情，就知道這麼努力的堅持有人懂得…
原來大自然的恩賜，是這樣的味道啊…
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「台東新和食」是什麼概念？
炸物出鍋到上桌堅持十秒內？
慢食最高等級三星的店最大敵人是老天爺？
到底「漁采時令料理」在搞什麼東東…
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👉本集摘要
(00:02:01) 跟著季節旬台東之鮮，跟船長包第一手魚獲任你挑！
(00:09:34) 日本和食X在地物產 「台東新和食」，五法平衡出高級感官體驗～
(00:15:11) 主廚最終追求的極致風土，「拜託」來的四季最鮮食材！
(00:21:02) 小林師父的堅持與追求，竟讓客人批評不該出現在台東？
(00:21:02) 義煮體驗大自然恩賜，上一課食育培養未來小當家。
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漁采時令料理｜https://bit.ly/3RQ2Eab
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第一季，我們特別規劃「女力搞東東」系列，以女力女聲來聊有別於平常「官方版」的品牌故事，讓「女性創辦人」來 womans talk！