料理／川味小黃瓜

台灣四季都盛產黃瓜，除了價格親民，也方便取得，因此受到不少人青睞。許多營養師更大力推崇小黃瓜，熱量低又有利尿作用，可以消水腫又有相當的飽足感，對於許多想減重或是體重控制的朋友們，絕對是最好的選擇。

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材料：

• 小黃瓜（600克）
• 花椒粒（2小匙）
• 辣椒（1根）
• 蒜頭（2辦）
• 麻油（2小匙）
• 鹽巴（2小匙）
• 橄欖油（少許）
• 砂糖（少許）

步驟：

1. 把小黃瓜洗乾淨後對切成半，再切成薄片，並放在碗中備用。
2. 接著，把辣椒斜切成片、蒜頭切成蒜末來備用。
3. 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入花椒粒、蒜末和辣椒片爆香。
4. 完成後，將這些辛香料淋在小黃瓜上，並加入麻油、鹽巴和砂糖攪拌均匀。
5. 最後，放在室溫環境放置5分鐘，一道健康美味的特色料理就完成了。