酒肉圓桌| 海鮮貴不貴,重要不是海而是「鮮」

不負責任評論

2022-09-2201:05:50

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《酒肉圓桌》是不負責任評論的一個飲食文化系列的節目,只要你懂吃喝、愛吃喝、會做菜、能調酒,都可以在這個系列找到有趣的飲食文化現場。

本集因為楊丞琳一段在台灣飽受爭論的訪談而引發,但我們聊的不是爭論本身而是關於海鮮的料理。

因為技術原因是一個遲來的節目,邀請一眾好友烤肉聊海鮮,聊聊關於海鮮料理的記憶與技藝。

【本期內容重點】
00:20-03:10 當楊丞琳掀起了海鮮討論
03:10-09:16 說出在台灣「吃海鮮太貴」該被燒死嗎?
09:16-18:10 在綜藝節目如何避開「海鮮題」的公關拷問
18:10-21:57 記憶中,海港鮮魚與彈脆的象拔蚌  
21:57-27:59 現捕鮮蝦和驚艷的水煮魚
27:50-34:10 香港初遇芝士焗龍蝦與馬祖淡菜
34:10-42:50 「炸魚薯條」與西餐料理海鮮的原則ABC
42:50-51:23 從清蒸到生醃,中菜對海鮮的理解
51:23-56:45 清蒸用破布子、火腿?是必須還是多餘?
56:45-01:01:00 料理海鮮體現一個廚師如何應對環境

【本期製作】
主播:阿祐、Oties、小武
聲音剪輯效果:阿祐
聲音技術指導:雞塊
封面設計:Ruby

【本期背景音樂】
《1901》- Phoenix
《here》- haruka nakamura

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