《生活+》 蕭彤雯 主持 2022.10.04 雜糧風土餐桌

蕭彤雯 生活+

2022-10-0400:23:06

蕭彤雯 主持 生活同樂會🎡

10月 04日 星期二


🎈吃喝同樂會

主題:雜糧風土餐桌

來賓:《鄉間小路》月刊 主編 王叡婷Catty


根據農糧署統計,

目前臺灣雜糧自給率約為6%,

無論是糧行的米穀豆麥,

抑或甜品店的薏仁綠豆,

幾乎都仰賴國外進口。

寶島曾經孕育各式各樣的雜糧,

種植面積卻在短短半世紀間大幅縮減。

幸而仍有一群人,

從滋養土地、找回家鄉記憶等初心出發,

年復一年種植糧作,甚至成為雜糧復興的推動者,

種回小麥與大豆。

也讓醉心於釀造、烘焙實驗的職人們,

在跟著原料環遊世界以後,

終於找到真正的臺灣味道。



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